De obesitascode door Jason Fung

Gezondheid Jason Fung Geneesmiddel Wetenschap De obesitascode

De geheimen van gewichtsverlies ontgrendelen

De obesitascode door Jason Fung

Buy Book - The Obesity Code van Jason Fung

Wat is het onderwerp van het boek The Obesity Code?

Met de publicatie van de obesitascode (2016) kunnen we de zorgvuldige wereldwijde toename van obesitas confronteren en vragen wat we kunnen doen om de gevaren voor onze gezondheid te verminderen. Om te beginnen gelooft Jason Fung dat het essentieel is om wijdverbreide misverstanden te verdrijven met betrekking tot de oorzaken van obesitas, te beginnen met het verouderde idee dat alle voedingsvetten de schuld hebben. Het nieuwste onderzoek moet zorgvuldig worden onderzocht en de oorzaak van het probleem moet worden aangepakt: insulineresistentie ..

Wie leest het boek The Obesity Code?

  • Iedereen die geïnteresseerd is om af te vallen
  • Artsen en diëtisten zijn in de zaak.
  • Zowel voedselproducenten als consumenten maken zich zorgen over het milieu.

Wie is Jason Fung precies?

Jason Fung, een nierspecialist en de directeur van het Intensive Dietary Management Program in Scarborough Hospital in Scarborough, Ontario, Canada, heeft meer dan tien jaar ervaring. Fung is een bekende specialist op diabetes type 2 en obesitas, en hij is ook de auteur van vele boeken, waaronder de Diabetes Code, de Longevity Solution en de Complete Guide to Fasting (allemaal beschikbaar op Amazon).

Wat zit er precies voor mij in? Leer het echte verhaal van obesitas door deze video te bekijken.

Obesitas wordt vaak toegeschreven aan een overmatige inname van calorieën. Het is slechts een van de honderden mythen die in ons zijn bijgebracht sinds we jong waren, volgens Jason Fung, die het de 'calorische fixatie' noemt. Ze zijn niet alleen gebaseerd op gebrekkig onderzoek, maar ze zijn ook direct verantwoordelijk voor alles, van vruchteloze jojo-diëten tot het feit dat de echte oorzaken van obesitas veel te lang niet gediagnosticeerd blijven. Deze aantekeningen leggen veel van deze oude misvattingen om te rusten en op een eenvoudige manier tot de kern van de zaak te komen. Op basis van de meest recente medische studies tonen ze aan dat de meerderheid van de vetten een belangrijk onderdeel is van een uitgebalanceerd dieet en dat geraffineerde suiker en koolhydraten de primaire factoren van obesitas zijn. Waarom? Het komt allemaal neer op één hormoon, insuline, dat verantwoordelijk is voor het reguleren van een breed scala aan fysiologische functies.

En het is de werking van dat hormoon dat Fung onderzoekt in zijn boek. Zodra we een duidelijk begrip van de feiten hebben, kunnen we maatregelen nemen om onze gezondheid te behouden en obesitas te voorkomen. Dus blijf lezen om erachter te komen wat het meest recente onderzoek te zeggen heeft over de eeuwenoude natuur versus koesteren argument; Waarom u moet voorkomen dat snacking en in plaats daarvan tussen de maaltijden vasten; en wat arme personen meer vatbaar maken voor obesitas en andere gezondheidsproblemen.

Obesitas wordt nauwer geassocieerd met genetische kenmerken dan met de sociale omgeving.

Obesitas wordt vaak afgeschilderd als een kwestie van de natuur versus opvoeding, zoals het geval is bij vele andere maatschappelijke kwesties. Dus, wat is precies de oorzaak van obesitas - is het een gevolg van de metabolismen van mensen of hun manier van leven? Het is mogelijk dat het antwoord u misschien verbaast: volgens de meest recente studie zijn sociale omgevingen niet de belangrijkste motor van obesitas bij kinderen.

We weten dit vanwege wetenschappelijk onderzoek naar milieuvariabelen die een impact hebben op kinderen tijdens het groeien en ontwikkelen. Geadopteerde kinderen en hun families zijn het grootste voorbeeld van hoe essentieel ze zijn om hun belang te bepalen. Dat is precies wat Albert J. Stunkard heeft bereikt. In 1986 publiceerde het New England Journal of Medicine zijn bevindingen over geadopteerde kinderen in Denemarken, die hij zelf leidde. Waar gaat het over Denemarken dat u interesseert? Omdat de natie erg goed is in het bijhouden van nauwkeurige adoptie -records, had Stunkard weinig moeite om de geadopteerde en biologische ouders van zijn onderwerp te vergelijken toen hij zijn onderzoek uitvoerde.

Stunkard toonde aan dat er absoluut geen verband was tussen het gewicht van deze jongeren en het gewicht van hun adoptieouders. Dit toonde aan dat omgevingsvariabelen weinig of geen invloed had op het feit of kinderen al dan niet dik werden. De bevindingen van het onderzoek kwamen als een complete verrassing. Voor die tijd was de standaardaanname dat de sociale omgeving het belangrijkste element was als het gaat om obesitas. Dat uitgangspunt was echter onjuist gebleken. Het idee dat de blootstelling van de kindertijd aan junkfood een bijdragende factor was aan obesitas is weerlegd.

Genetische factoren waren de enige over. Stunkard daarentegen weigerde niet alleen een oud idee. Bovendien presenteerde hij gegevens ter ondersteuning van een nieuwe theorie. De resultaten van zijn studie onthulden een significant verband tussen het gewicht van geadopteerde kinderen en het gewicht van hun biologische ouders: de nakomelingen van dikke ouders waren aanzienlijk meer kans om zelf zwaarlijvig te worden, zelfs als ze waren opgegroeid in een huishouden waar alle anderen waren behoorlijk dun. Enkele jaren later, in 1991, bracht Stunkard een vervolgonderzoek uit dat een geldwaarde plaatste op zijn claims. Volgens zijn recente studie zijn erfelijke variabelen verantwoordelijk voor ongeveer 70% van het risico van een persoon om tijdens zijn of haar leven zwaarlijvig te worden.

Het begrijpen van obesitas vereist rekening houden met zowel calorische uitgaven als calorie -inname.

Mensen hebben een natuurlijke neiging om te denken dat gewichtsvermindering alleen afhankelijk is van hoeveel ze consumeren. Verminder uw calorische consumptie, de redenering zegt en uw gewicht zal dalen als gevolg. Dat lijkt redelijk redelijk, nietwaar? Daar is maar één probleem mee - het is gewoon niet waar. Er is inderdaad geen verband tussen calorieverbruik en obesitas in termen van een oorzakelijke verbinding. Een bijdragende factor aan dit misverstand is dat er een verband bestaat tussen verhoogd calorieverbruik en verhoogde obesitaspercentages. Volgens het mortaliteits- en morbiditeitsrapport van artsen J. D. Wright en J. Kennedy, uitgebracht in 2004, stegen de calorie -inname in de Verenigde Staten met een gemiddelde van 250 calorieën per persoon per dag tussen 1971 en 2000, met de grootste stijging tussen 1971 en tussen 1971 en 2000. Dit was echter niet de oorzaak van obesitas in de Verenigde Staten.

Neem het van U. Ladabaum, een arts die in 2014 een onderzoek heeft uitgebracht in het American Journal of Medicine, waaruit blijkt dat dit verband niet oorzakelijk was. Het lijkt erop dat tussen 1990 en 2010 het gemiddelde calorieverbruik niet is toegenomen, volgens de statistieken van Ladabaum. Obesitas daarentegen blijft elk jaar met een snelheid van 0,37 procent stijgen. Dus, wat is hier precies aan de hand? Het eenvoudig verlagen van uw totale calorieverbruik is niet voldoende om u te helpen bij het verliezen van op zichzelf. De verklaring hiervoor is eenvoudig: lichaamsgewicht wordt niet alleen bepaald door het aantal calorieën dat u consumeert, maar ook door het aantal calorieën dat u verbrandt. Met andere woorden, calorieproductie is net zo essentieel als calorie -inname.

Het is dit misverstand dat ons naar een ander leidt: de overtuiging dat de calorieën die we eten onmiddellijk worden omgezet in vet. Het bewijsmateriaal ondersteunt gewoon deze claim niet. Als het erop aankomt, zijn calorieën nodig voor verschillende doeleinden, waaronder de productie van warmte, evenals eiwitten en bot- en spierweefsel, evenals het voeden van je hersenen en het verhogen van het volume en het tempo van je pols. Je lichaam gebruikt de calorieën die je eet voor verschillende doeleinden, waarbij vetvorming slechts één is. Obesitas daarentegen is geen probleem veroorzaakt door te veel eten; Het is eerder een probleem veroorzaakt door overmatig energieverbruik. Het lichaam van sommige mensen zal van calorieën in vet veranderen, terwijl anderen gewoon grotere botten en spieren zullen verbouwen, of de energie zullen gebruiken om hun aandacht te verbeteren en effectiever te focussen. En het interessante van calorieën is dat ze pas als sociaal schadelijk worden beschouwd nadat ze voor het eerst zijn geconsumeerd.

Het verlagen van het metabolische tarief en het energieverbruik als gevolg van het verminderen van de calorie -inname is gunstig.

Overweeg de gevolgen van het drastisch verminderen van uw calorie -inname met behoud van hetzelfde niveau van energieverbruik. Je zou zeker vergaan! Als gevolg hiervan verlaagt uw lichaam zijn totale energieverbruik minder als u minder calorieën consumeert. We zijn ons hier al enige tijd van bewust. Overweeg de resultaten van een beroemd onderzoek dat in 1919 werd uitgevoerd bij het Carnegie Institute in Washington, D.C. Er werd een rigoureus dieet ingesteld, waarbij elke deelnemer ergens tussen de 1.400 en 2.100 calorieën per dag consumeerde, wat een afname was van ongeveer 30% in vergelijking met hun vorige diëten in vergelijking met hun vorige diëten in vergelijking met hun vorige diëten. . Ze waren geïnteresseerd om te zien wat voor impact dit zou kunnen hebben op hun fysieke lichamen, dus rekruteerden ze vrijwilligers.

Wat is er bijgevolg gebeurd? Het energieverbruik van de proefpersonen nam ook af. Het daalde met ongeveer 30%, van 3.000 tot 1.960 calorieën per dag, een vermindering van ongeveer 30%. Hun nieuwe dieet leidde niet tot aanzienlijke gewichtsvermindering; In plaats daarvan verminderde het gewoon de hoeveelheid energie die hun lichaam besteedde om hun gewicht te behouden. Een methode waarin lichamen hun energieverbruik verminderen, is door hun metabole snelheden te vertragen, wat een verscheidenheid aan negatieve gevolgen heeft voor andere fysiologische processen. In 1945 voerde Ancel Keys, een arts in Minnesota, studies uit die aantoonden dat dit het geval was. Verhongering was een onderwerp dat de aandacht van Keys schoot, omdat het een probleem was waarvan wetenschappers en politici voorspelden dat het in de naoorlogse jaren ernstiger zou worden. Om de effecten ervan te onderzoeken, verminderde hij de calorie -inname van zijn patiënten drastisch.

Zijn onderzoek ontdekte dat dit niet leidde tot gewichtsvermindering, zoals Keys had voorspeld, maar eerder in de frequente klachten van de proefpersonen dat ze zich koud voelden. Omdat hun metabole snelheid - die onder andere de lichaamstemperatuur regelt - met 40%was gedaald, ze dit gevoel als gevolg van hun toestand ervoeren. Ze hadden ook een significante vertraging van hun pols ervaren, die was gedaald van 54 slagen per minuut tot slechts 34. De activiteit van hun hersenen, aan de andere kant, onthulde indicaties van ernstige schade, die hun lethargie en moeilijkheid om te focussen. Dit dient alleen om aan te tonen dat het beperken van de calorie -inname geen realistische oplossing is voor gewichtsproblemen. Waarom? De calorische inname is echter niet de duivel die vaak wordt afgebeeld. In de volgende noot zullen we dieper bekijken wie de daadwerkelijke dader is.

Hoge insulinespiegels zijn de ware oorzaak van obesitas, maar het precieze mechanisme waardoor dit gebeurt, is nog onbekend.

Aankomen is een eenvoudig proces. De meest efficiënte methode om de ponden in te pakken, volgens de gemeenschappelijke perceptie, is niet om te genieten van binge -eetsessies. Om snel aan te komen, hoeft u alleen uzelf te injecteren met insuline, een hormoon dat uw lichaam al in grote hoeveelheden genereert. De primaire boosdoener in de ontwikkeling van obesitas is insuline, of liever verhoogde insulinespiegels en de hormonale onevenwichtigheden die hieruit voortvloeien. Volgens een onderzoek uitgevoerd door L. C. Kong in 2013, is dit waar. Na het onderzoek van Kong is aangetoond dat verlaagde insulinesniveaus direct verantwoordelijk zijn voor ongeveer 75% van alle effectieve pogingen voor gewichtsverlies. Het onderzoek van Kong heeft ook aangetoond dat geneesmiddelen die de insulinesiveaus van mensen verhogen, gewichtstoename bevorderen, terwijl behandelingen met het omgekeerde effect gewichtsvermindering veroorzaken.

Het belangrijkste om in deze situatie te onthouden is dat je lichaam niet onder je bewuste controle staat. Dus, wie, of liever wat, is de werkelijke bestuurder achter het stuur? Kortom, hormonen zijn de schuldige. Het zijn deze regulerende chemicaliën die verantwoordelijk zijn voor uw gevoelens. Ghrelin is bijvoorbeeld een hormoon dat ervoor zorgt dat je honger voelt. Leptine daarentegen informeert je lichaam als je genoeg voedsel hebt gegeten. En het is op dit punt wanneer insuline in het spel komt. Nadat een bepaald niveau van insuline in uw systeem is bereikt, wordt uw hormonale evenwicht verstoord, wat kan leiden tot gedrag zoals overeten en eetbuien.

Dat gezegd hebbende, is het precieze mechanisme waarmee verhoogde insulinespiegels zijn gekoppeld aan obesitas nog steeds een beetje een mysterie. Robert Lustig, een endocrinoloog en obesitasspecialist in Californië, stelde in 2004 voor dat insuline het vermogen van Leptin om zijn reguliere metabole functies uit te voeren, interfereert. Dat lijkt een redelijke hypothese. De manier waarop het werkt is als volgt.

Volgens Lustig stijgt het hormoon leptine wanneer een maaltijd wordt geconsumeerd. Dit signaleert aan je hersenen dat je voldoende calorieën hebt geconsumeerd. Hetzelfde geldt als u onlangs bent aangekomen en uw lichaamsvetpercentage is toegenomen: het leptinehormoon dat door uw lichaam wordt geproduceerd, remt uw honger en bevordert gewichtsvermindering. Wanneer u naar vetpatiënten kijkt, aan de andere kant, zult u vaak ontdekken dat het omgekeerde waar is. Omdat hun leptinegehalte na de maaltijd daalt, kunnen ze het gevoel van verzadiging niet ervaren - het gevoel van tevreden te zijn. Omdat er geen natuurlijk feedbacksysteem is, kunnen ze blijven consumeren. Ondanks het feit dat hun lichaamsvetspiegels toenemen, blijven hun leptine -niveaus echter laag. De theorie van Lustig duidt op een mogelijk verband tussen insuline en obesitas, maar het is nog steeds niet getest in het ontbreken van rigoureuze experimentele gegevens die het ondersteunen.

Tijdens het snacken tussen de maaltijd verhoogt het insulinespiegels en verhoogt het risico op het ontwikkelen van insulineresistentie.

Oprah Winfrey heeft gevochten met haar gewicht voor de hele wereld. Na het laten vallen van meer dan 60 pond in 1988, begon ze het volgende jaar opnieuw aan te komen. Sindsdien heeft ze een patroon doorgemaakt dat bekend is voor iedereen die op een bepaald moment in hun leven een verscheidenheid aan diëten heeft geprobeerd: verliezen en aankomen in een eindeloze lus. Dus, waar gaat het over dieet dat het zo moeilijk maakt? Hoge insulinesniveaus, zo lijkt het, zijn de schuld van het probleem. Insulineresistentie ontwikkelt zich hierdoor uiteindelijk. Maar laten we eerst een diepere blik bekijken op de stof die in het algemeen bekend staat als insuline.

Insuline is een hormoon dat verantwoordelijk is voor het extraheren van suiker uit uw bloedsomloop en het opslaan in de cellen van uw lichaam, waardoor uw bloedsuikerspiegel wordt geregeld. Insuline wordt geproduceerd door de alvleesklier. Wanneer u koolhydraten en snoep consumeert, reageert uw lichaam door meer insuline te produceren om de instroom van glucose aan te kunnen. Het eten van een onevenredige hoeveelheid suikerachtige of koolhydraatrijke maaltijden kan dit delicate proces uit balans brengen.

Uw cellen worden uiteindelijk insulineresistent als gevolg van deze aandoening. Wat dit vertaalt, is dat uw cellen resistent worden tegen de insulinehormoonreceptoren en stoppen met suikermoleculen uit uw bloedbaan. Bijgevolg hebben personen die insulineresistent zijn het veel moeilijker om het gewicht te verminderen. Bijgevolg absorberen hun cellen slechts een kleine fractie van de koolhydraten die ze hebben gegeten en schreeuwen continu om meer voedsel, wat resulteert in een verhoogd gewicht. Dat is ook de reden waarom zelfs de meest effectieve diëten onvermijdelijk falen, omdat de meerderheid van de individuen uiteindelijk de verlangens van hun lichaam naar voedsel binnengaat.

Snacking tussen de maaltijden levert een belangrijke bijdrage aan verhoogde insulinespiegels in het lichaam. Waarom? Elk klein voedsel daarentegen veroorzaakt een piek in de insulineproductie. Als je continu tussen de maaltijden tussen elkaar snackt, zal je lichaam constant medium tot hoge hoeveelheden insuline genereren, wat slecht is voor je gezondheid. Dat is een probleem, want in een perfecte wereld zou je lichaam regelmatige tijden van lage insulinespiegels hebben, wat nuttig zou zijn. Het is alleen haalbaar om dit te doen als je ongeveer vier tot vijf uur na een maaltijd vastbindt, waardoor je lichaam de kans krijgt om de toename van de insulineproductie te verminderen die net voor je volgende maaltijd optreedt.

Obesitas en armoede worden met elkaar geassocieerd, en dit is deels te wijten aan landbouwsubsidies.

Als het ging om hun dunheid, waren de laagste lagen in de samenleving in het verleden medelijden, omdat werd aangenomen dat het een weerspiegeling was van het feit dat ze vaak ondervoed waren. Na verloop van tijd werd dunheid populair als een gewenst kenmerk. Obesitas daarentegen is nu nauwer verbonden met armoede dan met inkomsten. In de huidige cultuur is er een belangrijk verband tussen vet en armoede, en dit is niet alleen een figuratieve weergave.

Neem bijvoorbeeld de Pima -mensen, die indianen zijn die voornamelijk in zuidelijke regio's zoals Arizona wonen. Over het algemeen zijn hun gemeenschappen verarmd en ongeveer de helft van alle mensen hebben overgewicht of zwaarlijvig. Het was echter niet altijd zo. Volgens de historische gegevens die we hebben, waren de Pima in het grootste deel van de negentiende eeuw sterke en krachtige landbouwers en jagers, volgens het historische bewijs dat we hebben. Na de nederzetting van kolonisten op hun grondgebied en de verstoring van hun manier van leven, begonnen de dingen voor hen te verslechteren.

Terwijl ze probeerden zich aan te passen aan de nieuwe cultuur die zich om hen heen vormde, veranderden hun eetgewoonten als gevolg daarvan. Witte suiker en verwerkte koolhydraten zoals tarwe en maïs, die te vinden zijn in pasta en granen, zijn plotseling steunpilaren geworden in het Amerikaanse dieet. Het is geen verrassing, gezien het feit dat ze meestal goedkoop en eenvoudig te opslaan zijn. Helaas zijn ze ook een van de meest voorkomende oorzaken van insulineresistentie in de populatie. Terwijl de Pima probeerde hun plaats te vinden in een samenleving die hen discrimineerde, gleden ze in armoede en werden meer afhankelijk van nietjes zoals maïs en bonen. In de Verenigde Staten is dit een patroon dat steeds opnieuw is herhaald. Gemarginaliseerde gemeenschappen en groepen worden vaak geconfronteerd met armoede en worden gedwongen te vertrouwen op goedkope, bewerkte voedingsmiddelen om te overleven. Om deze reden zijn zwaarlijvige mensen onevenredig gangbaar in minder rijke regio's zoals Mississippi.

Dus, waarom zijn suiker, maïs en tarwe zoveel minder duur dan meer voedingsstof-dichte opties zoals groenten en fruit? Vanwege de manier waarop de regering van de Verenigde Staten boeren subsidieert die deze producten produceren, overweeg dan de bevindingen van een onderzoek uit 2011 uitgevoerd door de United States Public Interest Research Group. Het onthulde dat een verbluffende 29 procent van alle subsidies werd toegewezen in de richting van de productie van maïs, met nog eens 12 procent om tarweboeren te helpen hun inkomen te behouden. Door kunstmatig lage prijzen te bieden voor geraffineerd voedsel, zijn ze veel goedkoop geworden dan andere voedingsmiddelen zoals fruit en groenten (bijvoorbeeld). Het is geen verrassing dat deze items de diëten van de armste mensen van Amerika domineren, en dat obesitas ongebreideld is in de slechtste buurten van het land!

Dieetvetten zijn niet schadelijk - met de opmerkelijke uitzondering van transvetten die zijn gewijzigd.

In het tweede deel van de twintigste eeuw werd obesitas algemeen erkend als een volksgezondheidsprobleem. Deskundigen en leken kwamen tot dezelfde ogenschijnlijk logische conclusie: mensen kwamen te veel aan omdat ze te veel vet consumeerden. Er was slechts één probleem met deze theorie: het was helemaal onjuist. In werkelijkheid is de meeste dieetlipiden op geen enkele manier schadelijk. Ondanks de populaire overtuiging dat vetten zouden fout zijn, zijn er aanwijzingen geweest dat dit al geruime tijd niet het geval is. Om te illustreren, overweeg de bevindingen van een onderzoek uit 1948 uitgevoerd door Harvard -wetenschappers in de stad Framingham, Massachusetts.

De onderzoekers waren zich bewust van het verband tussen hoge cholesterol en hartaandoeningen, maar ze waren geïnteresseerd in meer te weten te komen over de factoren die in de eerste plaats hebben bijgedragen aan de toename van het cholesterolgehalte. Hun werktheorie, om precies te zijn? Vet in de voeding moet de bron van het probleem zijn. Volgens de bevindingen van het onderzoek is er geen verband tussen het consumeren van significante hoeveelheden voedingsvetten en het hebben van hogere cholesterolspiegels, en de onderzoekers konden dit niet bevestigen. Desalniettemin was het idee dat vetten moeten zijn om de fout zo diepgeworteld te zijn dat wetenschappers eenvoudigweg niet in staat waren om de bevindingen van hun eigen onderzoek te accepteren die deze associatie weerlegden. Nogmaals bewerend dat er weinig tot geen connectie was, publiceerde een tweede groep in 1981 een artikel in het New England Journal of Medicine, het negeren van hun eigen gegevens en kwam tot precies de tegenovergestelde conclusie als hun voorgangers.

Tegenwoordig is er weinig twijfel dat de bevindingen van dit eerdere onderzoek nauwkeurig waren, hoewel hun auteurs het destijds moeilijk hadden om het toe te geven. Betekent dit dat u voedingsvetten kunt consumeren zonder zich zorgen te maken over uw gezondheid? Zoals meestal het geval is, is er een uitzondering die de regel bevestigt: transvetten die zijn gewijzigd. Deze zijn zeer schadelijk voor uw gezondheid. Bekijk deze individuen van dichterbij. Je hebt ongetwijfeld gehoord van verzadigde vetten - de naam komt van het feit dat hun moleculen verzadigd zijn met waterstof, waardoor ze niet snel achteruitgaan in aanwezigheid van zuurstof en warmte als meervoudig onverzadigde vetten. Hoewel de meerderheid van de plantaardige oliën van nature meervoudig onverzadigd is, zijn de meerderheid van plantaardige olieproducten zoals margarine chemisch verzadigd om hun houdbaarheid te verlengen. Het is om deze reden dat ze worden aangeduid als gemodificeerde transvetten of gehydrogeneerde plantaardige oliën.

Het valt niet te ontkennen dat hun waarde, maar er zijn ook genoeg gegevens om aan te geven dat u beter af bent om ze helemaal te vermijden. Neem bijvoorbeeld een onderzoek uit 1990 uitgevoerd door Nederlandse academici. Volgens hun bevindingen verhogen gemodificeerde transvetten slecht cholesterol terwijl ze tegelijkertijd een goed cholesterol verlaagden. Dit werd bevestigd in een vervolgonderzoek, dat aantoonde dat een toename van twee procent in gemodificeerde transvetinname het risico op hartaandoeningen met 23 procent verhoogde.

De suikerconsumptie moet worden verminderd om het risico op obesitas te verminderen, en koffie is niet zo schadelijk als u aanneemt.

Op dit punt vraagt ​​u zich misschien af ​​wat dit alles impliceert in termen van uw dieet: welk voedsel moet u consumeren en welk voedsel moet u helemaal weg blijven? Dus hier is de belangrijkste afhaalmaaltijden: het probleem is geen voedingsvet; Het probleem is eerder toegevoegd suiker. Het verminderen van uw suikerinname kan u ook helpen om uw kansen om zwaarlijvig te worden te verminderen met een aanzienlijk bedrag, onderzoek dit duivels heerlijke gezondheidsgevaar in meer detail.

Suiker bereikt een aantal dingen die de kans op obesitas en bijbehorende gezondheidsproblemen vergroten: in de eerste plaats verhoogt het uw insulinesniveaus, wat, zoals we hebben gezien, uiteindelijk resulteert in insulineresistentie, met name in de lever. Dit komt door het feit dat suiker, ook bekend als sucrose, een suiker omvat die bekend staat als fructose, een soort suiker die alleen door de lever kan worden geabsorbeerd. Wanneer u een overmatige hoeveelheid van dit materiaal eet, kan uw lever niet bijhouden en begint het om te zetten in fructose in vetzuren. Dit verhoogt op zijn beurt de kans op het ontwikkelen van insulineresistentie en het interfereren met normale spijsverteringsprocessen.

High-fructose maïssiroop (HFC's) is de enige stof die voor u slechter is dan suiker. In tegenstelling tot gewone suiker, die bestaat uit gelijke hoeveelheden glucose en fructose, is high-fructose maïssiroop volledig uit deze laatste samengesteld-dus de naam. Als gevolg hiervan is het veel schadelijker voor uw lever. Bijgevolg, als u uw risico op zwaarlijvig wilt verminderen, begin dan met het verminderen van uw inname van suiker. Houd er echter rekening mee dat suiker op de meest onwaarschijnlijke plaatsen kan worden gevonden, dus lees altijd labels voor het kopen. Koop alsjeblieft niets met veel suiker of een hoge maïsstroop met hoge fructose uit de winkelplank!

Het is niet nodig om zich van genoegens te ontnemen om een ​​goede gezondheid te behouden. Dus hier is de zilveren voering: koffie is niet altijd schadelijk voor uw gezondheid. Het feit dat cafeïne geen schadelijke bijwerkingen heeft, lijkt misschien vreemd, gezien de voortdurende debatten over de vermeende gevaren van cafeïne, maar er zijn solide gegevens om deze bewering te ondersteunen. Overweeg bijvoorbeeld de resultaten van een onderzoek uit 2005 gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition. Er werd ontdekt dat koffie voordeliger voordelen heeft dan negatieve. De reden hiervoor is omdat het veel antioxidanten bevat, die het verouderingsproces in cellen vertragen, en ook magnesium bevat, wat gunstig is voor uw botten en hart.

Andere studies, waaronder die in 2008 en 2012, hebben een verband aangetoond tussen koffieconsumptie en een lager risico op diabetes type 2, de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson. Hoewel deze studies veelbelovend lijken, is het waarschijnlijk beter om nog niet elke dag liters koffie te begonnen, omdat ze niet overtuigend zijn. Dus afvallen is niet zo eenvoudig als het dramatisch verlagen van uw calorieverbruik en het verhogen van uw fysieke activiteit. Verminderde inname van voedingsmiddelen die de insulinespiegels, met name snoep en geraffineerde koolhydraten verhogen, evenals het vermijden van continu snacking, hebben een aanzienlijke impact.

De obesitascode: een laatste samenvatting is het laatste hoofdstuk in het boek.

Deze aantekeningen brengen de volgende belangrijke boodschap over: obesitas is een volksgezondheidsprobleem in de geïndustrialiseerde wereld, en het neemt toe. Maar hier is de wrijf: tientallen jaren van zozeer verhalen hebben ons op de verkeerde weg geleid, met hun beweringen dat de oplossing snel gewichtsvermindering is en de voedingsvetten als enige opties vermijdt. In werkelijkheid is obesitas meestal een erfelijk probleem dat verband houdt met insulinesiveaus. In plaats van vet zelf, is het werkelijke probleem de onjuiste soorten vet - gemodificeerde transvetten - en sterk verwerkte koolhydraten en snoepjes, die bijdragen aan insulineresistentie en gewichtstoename. Verminder uw inname van deze voedingsmiddelen en u loopt veel minder risico op obesitas en bijbehorende gezondheidsproblemen. Advies dat in actie kan worden gebracht: probeer intermitterend vasten om te zien hoe het voor u werkt. Vasten is vaak een zeer effectieve methode om de insulinespiegels te verlagen en te voorkomen dat insulineresistentie zich ontwikkelt. Natuurlijk is de beste manier om te kiezen wanneer en hoe vaak te snel uw arts raadplegen, maar hier zijn een paar suggesties om u op weg te helpen. Een dag per week vasten is één alternatief. Dit houdt in dat u zich onthoudt van eten, maar ervoor zorgen dat u goed gehydrateerd bent met een vloeibaar ontbijt met water of thee, extra warme dranken en groentebouillon voor de lunch. Tegen de tijd dat Dinnertime rond rolt, wil je iets lichts en vullen om te eten - bij voorkeur wat eiwitten en gezonde groenten. Koolhydraten en suikers mogen niet worden opgenomen. Keer de volgende dag terug naar uw normale eetschema. Als u dit regime gedurende een bepaalde periode behoudt, zullen uw insulinesniveaus aanzienlijk worden verlaagd.

Buy Book - The Obesity Code van Jason Fung

Geschreven door BrookPad Team op basis van de obesitascode door Jason Fung



Ouder bericht Nieuwer bericht


laat een reactie achter

Let op, opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd